労わり、慈しみ、愛するスイーツ
心優-cotoyu sweets-おじかです。
先日朝一納品を終え
そのまま佐世保駅に直行し
ドタバタすぎて
謎にドリンクを２種購入して飛び乗り
スイーツ専用に開発した葛粉があるとのこと。
COTOYUは無添加にこだわっており
キャラメルブリュレに関して
冷凍配送できるようにレシピ開発をし
必要なゼラチンのみを使用しておりますが
ゼラチンは「食品添加物」の区分になるんです。
そして、保水性からしても
改善したいな、と
前々からぴったりなものがないか
探していたところで
平戸に戻って
先方様より、詳細を送っていただき
早速サンプルの取り寄せの連絡を入れたところです。
累計33,700本販売突破した
キャラメルブリュレは
ただいま、イオン様の
夏ギフトカタログに
採用いただいております。
お中元として受け取ってくださった方が
アトリエにお電話くださいまして
『とってもおいしかったから
ぜひわたしもお中元に使いたい』と
直接ご注文をいただき
『平戸って、スイーツの街でしょう。
本当においしかったわ』と
直接、お客様から伺えて
緊張感のある毎日ですけど
常に、おいしさを追求すること
背景を伝えていくこと
サービスとして快適であること。
受け取ってくださるお客様が
おいしさや幸せを
大切な人と分け合えるものであること。
よりおいしいプリンであるように
葛粉を使った
完全無添加キャラメルブリュレ
どうなるでしょう。
サンプルが届いたら試作してみます。
わたしがいちばん楽しみにしているかも。笑
