労わり、慈しみ、愛するスイーツ
心優-cotoyu sweets-おじかです。
アトリエは
毎日
キャラメルブリュレ仕事。笑
ひとつひとつ
バーナーでキャラメリゼを。
ほろ苦くて
とろぷるのプリンに
カリッと食感のアクセントの
いい仕事をしてくれます。
片方では
しぼりたての新鮮ミルクで
キャラメルソース作り。
動画はこちら
長崎県産の市場に出回らない
希少な滋養卵で
プリン液作りに
梱包担当は発送作業を
これだけ、手間暇かけるのも
地方の良さかもしれませんね。。。笑
安く、たくさんは作れないけど、
厳選した素材だけで
白砂糖も保存料も
アトリエで加えることなく
シンプルに、丁寧に。
「心がこもってるよね」って
スタッフ同士でも笑いながら。
お手紙を添えて。
そして私は広報担当。笑
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